Speisen & Getränke
Herzlich Willkommen in unserer Gutsschänke!
„Unsere Leidenschaft besteht darin, Menschen glücklich zu machen.
Mit unserem Wein, mit gutem Essen und mit unserer ganz besonderen Gastlichkeit.“
Unsere Empfehlung
Vorspeisen
Suppen
- Kürbiscremesüppchen…mit echtem steirischem Kürbiskernöl
Salate
- Bunte Blattsalate… mit karamelliesiertem Ziegenkäse und Baguette
Kalte Gerichte
- Vitello-Tonnato vom "Reh" mit Salatgarnitur und Baguette
- Handkäs mit Dornfelderzwiebeln mit Bauernbrot
- Tafelspitzsülze mit Kräutercreme, kleiner Salatgarnitur und Baguette
Hauptspeisen
Wildspezialitäten
vom Haus Herrn selbst erlegt aus dem Höringer Wald
- Rehbraten…in Wildrahmsauce mit Spätzle und Salat
- Wildschweinburger…mit Rucola, Wildfleischpatty, Zwiebeln, Blau-Schimmelkäse, Preiselbeersenfsauce
und Steakhouse Pommes
- Dreierlei vom Wildschwein… Sauerkraut, Bratkartoffeln und Wildrahmsauce
- Wildschweinfrikadellen…mit Wildrahmsauce, Bratkartoffeln und Salat
- Saumagen vom "Wildschwein"…mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
- Rouladen vom "Hirsch"…mit Spätzle und Apfelrotkohl
Fleischvariationen
- Rumpsteak in Pfeffersauce… mit Steakhouse Pommes und Salat
- „Flörsheimer Weinschnitzel“…Schnitzel natur gebraten in einer Rotwein-Zwiebelsauce
mit Kroketten und Salatteller
- Schnitzel "Elsässer Art" -paniert-…mit Steakhouse-Pommes und Salat
- Schweinebäckchen…mit Spätzle und Salat
Vegetarisch
- Ziegenkäseravioli… mit Tomaten-Gemüsesalsa und Parmesan
Fisch
- "Duett vom Fisch"…Lachsfilet und Dorade in Rieslingsauce mit Tagliatelle und Salat
Nachspeisen
Desserts
- Creme brulee
- Schokoküchlein…mit karamellisierten Pfirschspalten und Weinbergspfirsichsorbet
- Vanilleeis…mit karamellisierten Kürbiskernen und echtem steirischen Kürbiskernöl
- Baumkuchenterrine…mit Waldbeerenmouse und Waldbeerenragout
- Mouse von der Huxelrebe Spätlese…mit Traubenragout
- BIO Käseteller… von der Drofkäserei Geifertshofen und Bauernbrot
Unsere Weine sind alle aus eigenem Anbau und Demeter-Zertifiziert.