Speisen & Getränke
Herzlich Willkommen in unserer Gutsschänke!
„Unsere Leidenschaft besteht darin, Menschen glücklich zu machen.
Mit unserem Wein, mit gutem Essen und mit unserer ganz besonderen Gastlichkeit.“
Unsere Empfehlung
Vorspeisen
Suppen
- Wirsingrahmsüppchen…mit Brotchip
- Markklößchensuppe
- Sauerkrautsuppe…mit gebratener Blutwurst
Salate
- Bunte Blattsalate… mit einer feinen Gemüse-Terrine und Baguette
Kalte Gerichte
- Vitello-Tonnato vom "Reh"…mit Salatgarnitur und Baguette
- Feldsalat…mit Rehterrine und Baguette
- Handkäs mit Dornfelderzwiebeln mit Bauernbrot
Hauptspeisen
Wildspezialitäten
vom Haus Herrn selbst erlegt aus dem Höringer Wald
- Rehrücken…mit Selleriepüree und Kartoffelgratin
- Rehbraten…in Wildrahmsauce mit Spätzle und Apfelrotkohl
- Wildtopf "Diana"…mit Spätzle und Apfelrotkohl
- Rouladen vom "Hirsch"…mit Spätzle und Apfelrotkohl
- Dreierlei vom Wildschwein… Sauerkraut, Bratkartoffeln und Wildrahmsauce
- Wildschweinfrikadellen…mit Wildrahmsauce, Bratkartoffeln und Salat
Fleischvariationen
- Rumpsteak in Rotwein-Pfeffersauce… mit Steak-House-Pommes und Salat
- Schnitzel -paniert-…mit Meerrettichsauce, Steakhouse-Pommes und Salat
- Schweinebäckchen…mit Spätzle und Salat
- Gänsekeule… mit Maronen, Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
- Gänsebrust…mit Maronen, Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
Vegetarisch
- Tagliatelle… mit Gorgonzola, Birne und Walnüße
Fisch
- Lachs an Fenchel-Dill-Sauce… mit Tagliatelle und Salat
Nachspeisen
Desserts
- Winterliche Baumkuchenterrine…mit Punschkirschen
- Maronenmouse… mit lauwarmen Pflaumen
- Leckeres von der Birne… mit Törtchen, Tarte, Sorbet und karamellisierten Birnenspalten
- Creme brulee
- Schokoküchlein…mit karamellisierten Apfelspalten und Vanilleeis
- BIO Käseteller… von der Drofkäserei Geifertshofen und Bauernbrot
Unsere Weine sind alle aus eigenem Anbau und Demeter-Zertifiziert.